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“春菜”新鲜上市 金华市民餐桌新添“春天的味道”

2023/2/15 16:34:14

早春时节刚至,春菜早已按耐不住“心情”爬上市民餐桌。近期,市场多个摊位已经出现春菜“踪影”,为金华市民餐桌新添了“春天的味道”。1.jpg

上午9点,在市场综合交易区菜摊上,一捆捆色泽翠绿、鲜艳欲滴的芦笋格外惹眼,吸引了不少消费者驻足挑选。“芦笋的营养成分非常高,入菜可做成芦笋炒腊肉、芦笋炒虾仁,也可以做凉拌芦笋、芦笋蛋汤等,美味又健康。”摊主刘阿姨表示,目前芦笋的价格在12元一斤,相比春节期间每斤30元左右,价格回落得比较厉害。2.jpg

早春的荠菜也是市民们的“心头好”。俗语说“春食荠菜赛灵丹”,经过一个冬天的潜藏,春天的荠菜不仅鲜嫩清香,营养价值也高,用它来做羹、煎蛋、炒菜、包馄饨,荤素烹调可点缀餐桌。3.jpg

被誉为“春菜第一美食”的韭菜也受到了消费者欢迎,目前售价在7元一斤。一家摊主介绍,春天生长出的韭菜最脆嫩,而且韭菜有着一种独特辛香气味,无论是炒鸡蛋还是做韭菜盒子,都是一道美食。5.jpg

此外,在个别摊位上还看到了高奢野菜“香椿”的“身影”,香椿入口香气四溢,有保肝、利肺、健脾、补血、舒筋的功效。市民胡大伯挑选了一把香椿,“这一小把要30来块钱,价格是高了点,但就想尝尝鲜,过年大鱼大肉吃腻了。”

据客菜批发区经营户李灵东介绍,现在时令蔬菜不多,价格偏贵,随着气温继续回升,蔬菜生长加速,预计本月底将会有更多品种的“春菜”陆续上市,届时春菜价格将有所回落,市民菜篮子的选择会更多。