金华农产品批发市场2025年2月行情分析

2月份市场总交易量为15.34万吨，总交易额为11.76亿元，市场整体供需持续稳步向前、供需两旺，满足了市民的消费需求，促进了地方经济的繁荣，整体交易势头持续向好。

一、 蔬菜供应充足，菜价波动下行

2月份的蔬菜交易量月环比下降12.59%、其中像大白菜、青菜、芹菜、卷心菜、花菜等南方产区应季春菜开始陆续增量，蔬菜整体供应充足有保障。但由于脱离春节假期后，节日效应开始削弱，行情趋势由旺季转向淡季，市场交易热度有所放缓。

 

监测的53种蔬菜均价与1月份对比，平均价格为6.20元/公斤，月环比下降 6.34%，8种上涨，19种平稳，26种下跌。月环比涨幅超过5%品种：毛豆（+17.70%）、生菜（+15.36%）、春笋（+17.77%）、老南瓜（+16.04%）、大娃娃菜（+14.93%）等；月环比跌幅超过5%的品种：花菜（-37.60%）、青菜（-23.81%）、茄子（-21.80%）、芹菜（-20.04%）、菠菜（-18.87%）等。月内高峰值较低峰值落幅为15.61%，月末较月初下降12.84%。造成本月菜价波动下行的原因：一是南方春菜相继批量上市，市场供应充裕，导致菜价上涨乏力；二是部分南方冬菜进入生长尾期，尾茬货源品质下降，受尾货牵制，菜价被迫进一步拉低。

 

  二、肉类供需强度减弱，价格小幅下行

2月份肉类总销量月环比下降15.38%。整体有一定回落，原因是春节后消费需求季节性疲软，叠加上游生猪供应仍较为宽裕，因此交易行情有所降温。 

价格方面稳中下行。牛肉方面在无绝对利好因素刺激下，并无大幅震荡动机，平稳运行。猪肉方面波动不大，其中大宗品类起伏情况如后腿肉、五花肉、仔排、猪里脊环比振幅分别为（+3.46%、+0.70%、+4.35%、+0.00%），本月猪价中下旬开始稳中下行，原因是春节过后开始从旺季转向淡季行情过度，消费端较为疲软，但上游生猪供应仍十分充沛，猪价上涨空间有限；二是节后老百姓家中存肉还较多，短期内市场需求震荡偏弱运行，整体缺乏提振利好，因此预计稳中回调是接下来的主流趋势。本月生猪均单价为28元/公斤，月环比下降0.78%。白条鸡、白条鸭均价分别为14元/公斤、13.6元/公斤，随着假期热度降温，家禽类行情也开始进入了淡季模式，供应充足平稳的环境下，价格以稳为主，波动不大。

  三、水海产销量回调，价格稳中有降

 2月份水（海）产交易较平稳，各品类组成中鲜鱼类占比25.0%，虾类占比20.0%、蟹类占30.0%、冻海产占25.0%。

本月水海产销量月环比下降26.09%，整体供应充足，但终端销售略微疲软。原因是春节假期热度日渐褪去，使得供需强度出现季节性回落，叠加目前阶段产区存塘鱼较多，市场流通较为疲软，整体交易环境走向淡季行情。市场大宗品类以“四大家鱼”为主，品类如鲫鱼18～30元/公斤；草鱼16～26元/公斤;黑鱼16～22元/公斤；明虾36～56元/公斤；河虾180～260元/公斤；沼虾90～140元/公斤，淡水鱼虾行情开始稳中下行。目前大闸蟹已过了旺季阶段，日均销量约8吨，月环比下降超30%，价格根据规格的不同在90-160元/公斤不等。整体在可控范围内波动。除鳜鱼、鲳鱼、鲈鱼、螃蟹、虾等日常消费品种满足供应外，在市场的引导下，经营户还加大了波斯顿龙虾、珍宝蟹、帝王蟹等平时难觅踪迹的高端海鲜品种的投放量，这些高端水海产在假期效应降温后开始有回落态势，降幅在5%-15%区间 。

金华农产品批发市场水产区整体货源还是较为充足，鱼、虾、贝类等各类海鲜品种丰富，这是因为养殖海鲜、冰冻海鲜以及进口海鲜起到了重要作用。冻海产类因耐长期贮藏，销售情况总体呈较平稳态势，价格相对稳定。

四、趋势预测

蔬菜预计继续稳中下行。3月份预计菜价继续整体波动下行。原因一是气温条件进一步转暖，南方应季蔬菜以及北方设施蔬菜将会迎来集中上市期，这对抑制菜价上涨起到了积极作用；二是脱离春节假期后，交易热度迅速降温，而同时蔬菜供应强劲，此消彼长的交易环境下，菜价不具备上行契机。